Consulta prèvia a l'elaboració del projecte de Decret pel qual es regularà l'activitat turística gastronòmica i els seus establiments en la Comunitat Valenciana

Descripció

Els establiments de restauració estan subjectes a una normativa que ha quedat obsoleta no sols pel temps transcorregut des de la seua entrada en vigor, any 2009, sinó també perquè en els últims anys la gastronomia s'ha convertit en un element indispensable per a conéixer la cultura i la manera de vida d'un territori.
La Llei 15/2018, de la Generalitat, de turisme, oci i hospitalitat de la Comunitat Valenciana reconeix la gastronomia pròpia com a recurs turístic de primer ordre.
La gastronomia representa una oportunitat per a dinamitzar i diversificar el turisme, impulsa el desenvolupament econòmic local, implica sectors professionals diversos i incorpora nous usos al sector primari.
Amb aquest projecte de decret es pretén regular la gastronomia com a activitat turística, establint les condicions que han de reunir els establiments en l'àmbit de la Comunitat Valenciana, perquè la gastronomia siga una raó més per a visitar la nostra terra.