Codi de la iniciativa: GVA Participa-2024-03-308
Reordenar contenidos. No repetir los contenidos del GM, pero sí ampliación de estos.
PCA y TC, ampliación de los contenidos de identificación de MM.PP., batería, maquinaria, etc...... Hacer incapié en la cocina de vanguardia, no en GM.
El módulo de Gestión a la producción hacerlo práctico enfocado a la cocina del vacío, de vanguardia, etc...
Evitar la duplicidad de contenidos con Grado Medio.
En Pastelería se dan los mismos contenidos que en GM.
Se duplican los contenidos de diversos módulos entre Gestión, Gastronomía y Nutrición y otros.
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